2月 平目(ひらめ)

平目 暦の上では間もなく春を迎えようとしている今日この頃ですが、
まだ寒さの厳しい日が続きます。
海水も冬の水温で、ひらめの美味しい季節です。 本日は「ひらめの薄作り」を紹介いたします。
紅葉おろし、さらし葱、ポン酢醤油で頂きます。
冬の味ひらめ、お楽しみ下さい。