4月 鯛(たい)

鯛 四月になり、水温も少しずつ上がり
魚も動きが活発に成ります。
鯛も産卵を控え、餌を求め沿岸に近付いてきます。
伊豆の海岸線には、活性化した魚を獲る為の
定置網が何か所に設置してあり
特に川奈の定置網には
良い鯛が獲れる事で知られております。
鯛は皮つきの身を炙り、
松の木の皮に見立て、松皮作りにしてあります。