5月 鰹(かつお)

鰹(かつお) 里山の若葉の濃くなるこの季節
伊豆半島の近海で南の海から北上して来た
かつを漁が行われ、
水揚げされたかつをで市場が賑わいます。
このかつをを節におろし
わらの火で炙ったのが「土佐造り」で
薬味は葱、生姜、青紫蘇、にんにく等で美味しく頂けます。
伊豆にお出での節は、ぜひお試し下さい。