7月 鯵(あじ)

鯵 通年の魚の様に思われておりますが
暖海の魚で夏が美味しい季節です。
伊豆の海岸線に有る定置網や
沖合いの巻き網で獲れた鯵が市場に水揚げされます。
その鯵で、お刺身とたたきを造りました。
葱・生姜・紫蘇等の薬味でお召し上がり下さい。
又、小鯵のから揚げ、小鯵の干物なども
伊豆の名産になっており
併せて、お土産等にご利用下さい。