8月 小むつ

小むつ 六月頃よりこの時期
伊豆の海岸沿いに仕掛けた定置網で
小むつが獲れます。
この小むつを三枚におろし
好みの味醂、醤油、酒のたれに漬け、
胡麻を振り、冷風の乾燥器で干します。
伊豆に来遊の際、是非ご賞味下さい。