8月 勘八(かんぱち)

勘八 盛夏の頃、
定置網で小さめの勘八が獲れますが、
秋口になると脂ものり、お刺身で最高に美味しくなります。
煮魚も
茄子、葱等を炊き合わせ、
絞り生姜をかけると生臭さも消え
美味しく食べられます。