9月 石鯛(いしだい)

石鯛 夏の終りから初秋にかけて定置網で石鯛が獲れます。 水温も下がり始め、脂も乗り
お刺身や洗いで美味しく
青みかん、レモン等の絞り汁を掛けると
いっそう風味も増し、
お酒にご飯に良く合います。
又、洗いの場合
からしのきいた酢味噌でも美味しく頂けます。