11月 方三(ほうさん)

方三 稀には大量に定置網で獲れる事も有りますが、
普段は大量に獲れません。
したがって、地方へ出荷する事も有りません。
身はまぐろに似て赤身で、やや柔らかく
大変美味しく、お刺身で頂きます。
大きくても5キロ位で、皮を焼き、冷水に入れ冷やし
水分をタオル等で取り山葵がおすすめです。
特に地元の人達にしか食べられません。
ご来店の際、入荷が有りましたら係りの者に御用命下さい。