11月 伊勢海老(いせえび)

伊勢海老 六月、七月に産卵を済ませ
伊豆では九月半ば頃、伊勢海老漁が解禁になります。
十一月になると水温も下がり
身も太り食べ応えが良くなります。
その伊勢海老をお刺身に造りお客様に提供したいと思います。
伊勢海老は伊豆特産の山葵で頂いて下さい。
お刺身を頂いた後、頭で味噌汁を作ります。
二度の美味しさをお楽しみ下さい。