12月 むつ

むつ 伊豆七島近海で獲れるむつは
脂の乗った上質のむつで知られて居ります。
煮魚、蒸し物、お刺身、鍋物等で大変美味しく頂けます。
12月は季節柄、蒸し物を紹介致します。
むつは、適当の大きさのものを2切れ、
豆腐2切、椎茸1個、葱4pの物2個、白菜、春菊は茹でて巻いて置く。
器に昆布を敷き、先の材料をかたち良く盛り、酒を振りかけ10分間蒸す。 薬味に、せんぎり葱、紅葉おろし、ポン酢醤油で頂きます。
食材は家族の人数により増減して下さい。