12月 さんま

さんま 北の海で良い餌を食べ、産卵のため南下
房総半島・伊豆半島・紀伊半島などで
11月、12月に岩礁の海藻などに産卵をします。
産卵後のさんまが伊豆各地の定置網で獲れ
獲れたさんまを、それぞれ好みの
塩水、振り塩等で味付けをして
冷たい西の季節風で2、3日干すと美味しい丸干しが出来ます。
酒に御飯に御茶に、地元の人は好んで食べています。